Epari maistatti ”pääsiäisen mustaa kultaa” maahanmuuttajilla: Mämmi menettelee

Mämmisesonki huipentuu tällä viikolla. Suomessa myydään ja syödään maalis-huhtikuussa arviolta 1,5 miljoonaa kiloa ”pääsiäisen mustaa kultaa”. Seinäjoella asuvat maahanmuuttajat, Yen Doan Vietnamista ja Vicente Herrera Meksikosta, suostuivat kokeilemaan perinneherkkua Eparin mämmitestissä.

 

Toimitus iskee heti alkuun kovimman haasteensa: Miltä ensikertalaiselle maistuu paljas mämmi ilman lisukkeita?

Yen Doanin ilme on näkemisen arvoinen ensimmäisen lusikallisen kohdalla. Mielipiteen muodostus kestää pitkään.

Lopulta Doan saattaa olla aasialaisen kohtelias antaessaan arvosanaksi tyydyttävän.

– Aika makeaa. Ei kuitenkaan niin pahaa kuin monet sanovat, Doan arvioi.

– Vähän kuin makeaa puuroa. Jotain tämänkaltaista voitaisiin tarjota Vietnamissakin pavuista ja mustasta riisistä tehtynä.

Näky makua pahempi

Vicente Herrera arvioi mämmin ulkonäön olevan makua pahempi.

– Kun tätä saa ensi kerran lautaselle, on vähän että mitä hittoa, tuotako pitäisi syödä, Herrera sanoo.

Hänestä mämmi myös näyttää suolaiselta ruualta, mutta onkin makeaa.

– Menettelee. En välttämättä näe tätä jälkiruokaherkkuna.

Vieraiden ilme kirkastuu, kun pöytään nostetaan tyypillinen mämmin kyytipoika, vaniljakastike.

– No niin, Herrera sanoo tyytyväisenä.

Hän paljastaa samalla, kuinka ”no niin” on hänen suosikkisanontansa suomeksi.

– Se on kätevä, ei tarkoita mitään ja silti tarkoittaa. Sen voi sanoa moneen paikkaan.

Makaroniloota maistuu

Doan ja Herrera laittavat kotonaan paljon ruokaa, mutta kotimaansa mausteisemmilla resepteillä. Suomikeittiön suosikit ovat silti löytyneet.

– Riisipuuro, makaronilaatikko, savustettu lohi, poronliha, Herrera luettelee.

– Olen maistanut myös karhua. En tykännyt. Maku oli todella väkevä.

Doanin suomilistalle yltävät lohi ja poro.

– Kumpikin sopii hyvin riisin kanssa. Saatan laittaa niitä joskus kotonakin.

Doan on asunut Seinäjoella kolmisen vuotta. Sitä ennen hän asui hetken Helsingissä.

– Seinäjoki on minusta parempi, pidän rauhallisesta elämänmenosta. Toivoisin vain, että julkinen liikenne pelaisi paremmin. Minulla ei ole autoa, enkä ole kovin taitava pyöräilemään.

Seinäjokelaiset saavat häneltä kiitosta.

– Kun ostokseni levisivät kadulle, eräs rouva tuli auttamaan ja tarjosi vielä kyydin kotiin. Se oli hyvin ystävällistä.

Toiveena asettua tänne

Doan harrastaa ruuanlaiton lisäksi somea. Hän tekee TikTokiin lyhyitä videoita elämästään ja opiskelustaan Seinäjoella.

Jos hänen pitäisi esitellä jokin paikka kaupungista ystävilleen, se olisi Apila-kirjasto.

– Siellä on ihana tunnelma. Arvostan myös Seinäjoen siisteyttä ja rentoutta.

Yen Doan, 22, valmistuu keväällä Seamkista kansainvälisen kaupan alalta. Hän toivoo voivansa asettua Seinäjoelle pysyvästi.

– Toivon löytäväni töitä tältä alueelta. Aion myös opiskella suomen kieltä.

 

Tero Hautamäki

Katso video tilanteesta Eparin Facebookista tai Instagramista.